Crémant D‘Alsace

Une catégorie très prometteuse avec des règles de production strictes.

La région de production est limitée. La vendange à la main est obligatoire et des règles strictes d’élaboration sont imposées chaque année.

Selon la « méthode traditionnelle » (appelée aussi « champenoise »), la deuxième fermentation se déroule dans la bouteille.

GRAND C est issu d’une vendange manuelle et sélective.
La période de vieillissement minimum est de 18 mois.
GRAND C est donc particulièrement fin et élégant.


Le Domaine Joseph Cattin

Le domaine Joseph Cattin est une entreprise familiale de 50 hectares. Le domaine est situé à Voegtlinshoffen dans le département
du Haut-Rhin à côté de Colmar.

Les vignobles se situent sur les contreforts des Vosges, l’altitude des parcelles pouvant atteindre 400m. La plupart d’entre elles sont face Sud et Sud-est et bénéficient d’un ensoleillement maximum, ce qui permet le développement de grappes incomparablement fruitées.

Le climat est très favorable. La pluviométrie  est l’une des plus basses de France, les étés sont chauds et secs. Les sols sont à dominante argilo-calcaire, bien que le domaine bénéficie aussi de sols graveleux, granitiques et graiseux. Des circonstances idéales pour produire d’excellents vins et crémants.